Le vignoble Biteau est constitué de 7 ha en production de vins charentais (rosé, blanc, rouge), 2,2 ha en appellation pineau des Charentes et 19 ha destinés au Cognac.
Situé dans village de Sablonceaux en Charente-Maritime, le vignoble Biteau vous accueille pour des visites et dégustations.
Edith & Alexandre investissent dans 4 ha de vigne. Ils sont désormais les emblèmes du Vignoble Biteau.
Paul Biteau reprend le flambeau et décide de développer la viticulture.
Développement de vins charentais (Cabernet Sauvignon, Merlot) et évolution de la surface pour le Cognac et le Pineau.
Il reprend un vignoble de 19,5 ha qu'il connaît parfaitement.
Le vignoble est composé de 2,2 ha de pineau, de 19 ha de Cognac et de 7 ha de Vins Charentais IGP soit presque 29 ha.
Les 30 ha de vigne seront dépassés et l'exploitation sera certifiée ISO 14 001 ``environnement``.
Situés sur la commune de Sablonceaux, les terrains du vignoble sont sur un sol sablonneux et argilo-calcaire, ils bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel grâce à la proximité de l’océan Atlantique.
Avec presqu’un siècle de connaissance du présent terroir, la viticulture, de la taille à la récolte, est la spécialité de la société.
Jean-Jacques Biteau s’est engagé depuis de nombreuses années dans une viticulture responsable.
Outre le désherbage mécanique, l’enherbement, l’application des produits avec panneaux récupérateurs, les démarches RSE & HVE (niveau 3), il s’est engagé à être certifié ISO 14001 à l’horizon 2020.
Le staff est composé de 7 personnes en CDI accompagnés de saisonniers lors de périodes plus nécessiteuses.
Ses reflets violets et sa robe légère rouge vive signent sa différence. Il se démarque également par ses notes de fruits frais groseille, fraise des bois et framboise. Sa bouche acidulée et fraîche rappelle le bonbon anglais. Les notes de bananes font écho à la sensation veloutée en bouche.
Sa robe grenat aux reflets violets dénote son jeune âge. Très fruité on ressent le cassis et la mûre, il se structure avec des notes de réglisse et de fève de cacao. Son équilibre est donné par une belle bouche veloutée et équilibrée.
Sa couleur grenat peu concentrée est typique du cépage pinot noir. Son identité se retrouve dans la finesse de ses arômes : cerise griotte, notes empyreumatique, pain grillé, épices poivrées. Sa bouche souple et tannique continue à s’assouplir en bouteille et s’équilibre grâce à une belle fraîcheur.
Couleur soutenue bordeaux enrichi par son élevage sous-bois. Il s’affirme par un mariage de fruits rouges, de notes de caramel et de fève de café. Sa bouche est pleine, bien équilibrée et charpentée.
Ses notes d’agrumes expressives et de bourgeon de cassis signent son identité. Sa fraîcheur en bouche est obtenue par l’équilibre entre son acidité et sa rondeur.
Son nez caractéristique révèle des arômes d’acacia et d’agrumes ainsi que de subtiles notes d’amande grillée, ainsi que de noisette. Sa bouche est un équilibre de fraîcheur et de douceur très agréable.
Les blancs élevés sous-bois ne sont pas toujours connus. Soyez curieux, dégustez ce sublime Chardonnay Fût de chêne !
Il est reconnaissable par ses notes de miel et de brioche soutenues par une pointe de fleur d’acacia. Son élevage sur lies et en barrique enrichi la bouche et lui apporte une belle sucrosité.
Sa teinte pétale de rose de début d’année va après plusieurs mois évoluer progressivement vers des teintes légèrement plus pamplemousses. Le bouquet de fruits rouges de ce rosé d’assemblage est embelli par sa fraîcheur en bouche et ses notes de bonbon anglais.
Peut s’accorder aussi bien sur des viandes blanches que des crustacés.
Accompagnera à ravir vos pique-niques d’été et vos salades de fruits.
